Gambas au poivre vert et à la coriandre
Gambas au poivre vert et à la coriandre est un plat
délicieux et facile à préparer qui est parfait pour une entrée ou un plat
principal. Les gambas sont cuites dans une sauce au poivre vert et à la
coriandre, ce qui leur donne un goût frais et piquant.
Les gambas sont une source de protéines maigres, de
vitamines et de minéraux. Elles sont riches en sélénium, en zinc, en vitamine
B12 et en oméga-3. La coriandre est également une bonne source de vitamines et
de minéraux, notamment de vitamine C, de fer et de potassium.
Les bienfaits spécifiques des gambas au poivre vert et à la
coriandre comprennent:
- Renforcement du système immunitaire
- Protection des cellules des dommages
- Amélioration de la santé cardiaque
- Renforcement des os
- Réduction du risque de cancer
- Amélioration de la digestion
Recette simple et délicieuse pour des gambas au
poivre vert et à la coriandre
Ingrédients :
- 500 g de gambas décortiquées
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en grains
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Commencez par écraser légèrement les grains de poivre
vert à l'aide d'un pilon ou d'un mortier pour libérer les saveurs.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le
beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une
minute jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
3. Ajoutez les gambas dans la poêle et faites-les sauter
pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
4. Saupoudrez les gambas avec les grains de poivre vert
écrasés. Remuez bien pour les enrober uniformément.
5. Incorporer la coriandre hachée dans la poêle et mélangez
délicatement pour l'intégrer aux gambas.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Attention à ne pas trop saler, car le poivre vert apporte déjà du piquant.
7. Laissez cuire pendant une minute supplémentaire pour que
les saveurs se mélangent.
8. Retirez du feu et servez vos gambas au poivre vert et à
la coriandre chaudes, accompagnées de riz, de légumes sautés ou de salade,
selon vos préférences.
Cette recette offre une combinaison parfaite entre le
piquant du poivre vert, la fraîcheur de la coriandre et la délicatesse des
gambas. Bon appétit !